豊浜の朝市・夕市にほぼ毎日通い、
自らの目で選んだ旬の食材を、
仲買人を通じて仕入れています。
旬を贅沢に味わう、特別なひとときを
季節の前菜や新鮮な平目の姿造り、選べるメイン（知多牛またはあわび）など、約11品にわたる豪華な会席料理をご用意しております。
※季節や仕入れ状況により、内容は変更となる場合がございます。
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サクサクの衣とプリッとしたえびフライをメインに、旬の前菜やお造り、季節の一品をお楽しみいただけます。
秋から冬にかけての三河湾の恵み『とらふぐ』。他の魚にはない歯ごたえの『てっさ』、ふぐの旨味があふれる『てっちり鍋』。ふぐをリーズナブルに楽しめるコースから、期間限定の焼き白子などを楽しめるコースまでご用意しております。 旨味深い『とらふぐ』を心ゆくまでご堪能ください。
冬は海産物が美味しくなる季節寒い冬には王道『とらふぐ』フルコース。そして美味しい冬の魚介料理を贅沢に欲張ってご堪能ください。お腹いっぱいなグルメ旅を！
ふぐの中でも高級珍味『白子』を焼きで食す！そしてふぐの旨味が染み渡る『ヒレ酒』で乾杯♪てっさからてっちり、唐揚げ、〆の雑炊までふぐ尽くしのスペシャルコース！
隠れたファンが多いのはふぐの皮『てっぴ』。皮には種類があり「とおとうみ(遠江)」「みかわ(三河)」などと呼ばれる事も。身に接する皮が身皮と呼ばれ、身皮＝三河に接する部分にあるので、もう一部分は遠江となったと言われています。とにかく美味しくお酒に合います！
高級珍味であり、腹を割るまで入っているかわからない『白子』とろっとした食感と得も言われぬ旨味。ふぐの季節の中でも更に期間限定の珍味となります。
実は雑炊が一番美味しいかも！？ふぐの旨味、野菜の旨味がじっくりと溢れ出たてっちり鍋のスープで、〆は雑炊。卵を入れてネギを散らして完成です。お腹いっぱいだったはずが、皆様絶対に食べられます！〆の絶品雑炊です。
一日の始まりにやさしい和朝食を
地元の干物や島のり、炊きたてのご飯にお味噌汁と、素朴ながら素材の味を活かした朝ごはんをご用意しています。旅の朝に、ほっと心がほどけるひとときをお楽しみください。
※内容は変更となる場合がございます。